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■大阪市 税理士 カンピロバクター | 職員の活動日誌
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ユッケ食中毒事件があり、今まで普通に食べていた「生食」についての安全性について、考え方が変
わった方も多いのではないでしょうか?
魚をお刺身でいただく習慣がありますし、生のお肉も抵抗なく食べられるし、美味しいし…。
この事件が起きる少し前に、カンピロバクター腸炎(であろうと言われました)にかかりました。
何が原因か心当たりがなかったのですが、病院で鶏肉を生で食べてませんか?と聞かれ、加熱した鶏
肉は食べましたが…と答えたのですが、カンピロバクター腸炎についての説明書をいただいて帰り、
食べてから2日～11日後に症状が出ると知り、よ～く思い出してみると、食べてました。
焼き鳥屋さんで生のレバーやささみを。しかも11日目に発症しました。
すべての鶏肉にこの細菌がいるわけではありませんが、約半分の鶏の体内にはいるらしく、日本以外
の国では生の鶏肉だけでなく生卵も食べないそうです。
インフルエンザやおなかにくる風邪といわれるもので、下痢や吐き気ではじまることは無いらしく、
ほとんどは鶏肉や生レバーや牡蠣の食事による急性胃腸炎とのことです。
生で食事を提供されるお店も急に増えたように思います。
それは、厳重に注意をはらって調理されていた生食が、安易に調理されやすくなってきてるからでは
ないでしょうか…。
その後、一緒に食事に行った仲間に聞いてみたところ、同じ頃に病院へ行ってました。
5～7月はとくに多く発生するらしいので気をつけてくださいね。
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「税理士事務所・会計事務所に求められる真の役割」
税理士の依頼業務は、会計や税金の相談、申告書の作成、税務調査の対応が中心だと思われます。
ですが今後の税理士は、以下の2つを重視すべきであると考えます。財務会計から管理会計へ
財務会計とは、基準に基づく処理で、決算書の作成のためのもので、基づく決算書だけでは、企業業績を正確に把握することは困難になっています。
一方、管理会計とは、商品・顧客・部門別などの管理で、企業の現状を正確に把握するための会計です。
今後、税理士が業績を正確に把握し、業績の向上をサポートすべき立場であると考えます。
これまでの税理士事務所は会計・財務処理などの過去の事実を記録する会計(過去会計という)を業務の中心としてきました。過去会計から未来会計へ
今後は、経営者は経営戦略を勉強し、経営計画を作成・社内に浸透し、業績の予実績管理を行うことが社長力、企業力を向上させると考えます。
これを未来会計と定義し、税理士事務所がすべきであると考えます。
この2つの会計サービスを税理士が提供することで業績向上に貢献するべきだと確信いたします。税理士に現在、こんな悩みはお持ちではありませんか? 長い間、税理士と顧問契約をしてきたのに…金融機関に対して、税理士として自社の決算書の内容を適切に説明できない自社の決算書を使って改善する方法がわからない税理士に限らず税金以外の経営に役立つ情報がもっと欲しい
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